Precificar o custo da equipe na temporada é fundamental para manter as margens saudáveis no restaurante ou pousada. Apresentamos uma tabela de referência baseada nos anúncios ativos e valores médios praticados na região.
Tabela Referencial de Diárias (Temporada 2026)
| Cargo / Função | Diária Padrão | Fins de Semana / Feriados | Réveillon / Carnaval |
|---|---|---|---|
| Garçom com experiência | R$ 150 - R$ 200 | R$ 200 - R$ 280 | R$ 400 - R$ 700 |
| Cumin / Apoio de Salão | R$ 110 - R$ 140 | R$ 140 - R$ 180 | R$ 250 - R$ 350 |
| Cozinheiro Líder | R$ 200 - R$ 280 | R$ 280 - R$ 380 | R$ 500 - R$ 900 |
| Auxiliar de Cozinha | R$ 120 - R$ 160 | R$ 160 - R$ 200 | R$ 250 - R$ 400 |
| Camareira de Pousada | R$ 130 - R$ 170 | R$ 160 - R$ 210 | R$ 250 - R$ 350 |
| Bartender / Barman | R$ 170 - R$ 240 | R$ 240 - R$ 320 | R$ 500 - R$ 800 |
Perguntas Frequentes
A alimentação deve ser paga à parte?
Na gastronomia e hotelaria regional, o costume consolidado é que o próprio restaurante ou pousada forneça as refeições do turno (almoço/jantar) sem desconto na diária.
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